Prepare o bolso: o churrasco de fim de semana vai custar mais caro pelo resto de 2026. O preço da carne bovina segue em trajetória de alta no Brasil, pressionado pela oferta menor de animais prontos para abate — reflexo do descarte expressivo de fêmeas registrado em 2024 e 2025, o que reduz a reposição de bezerros e boi magro nos próximos meses.
A picanha, corte mais tradicional e querido do churrasco brasileiro, já acumula alta de quase 8% no período recente. Outros cortes nobres também sentem o movimento, e especialistas do setor projetam aumento adicional de até 7% até o fim de agosto.
O que fazer diante disso? Vale a pena variar os cortes no espeto — cortes menos badalados, como fraldinha, maminha e coxão mole, costumam entregar sabor excelente por um preço mais em conta. Comprar em quantidade maior direto do açougue de confiança, aproveitando promoções, também ajuda a driblar a alta — nesse caso, vale investir numa seladora a vácuo para guardar a carne comprada em maior quantidade sem perder qualidade no congelador.
Foto: reprodução/FDR